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國內冰品業者競爭激烈,爲了搶市場,有業者引進特殊口味,用「醋」作成的冰淇淋,號稱頂級葡萄經過10年釀製才吃得到,現在拿來做冰淇淋,以成本估算一球要價上千元,不過現在試水溫,只賣百元,而且首創「冰淇淋入菜」,宣稱冰淇淋可以「取代」傳統調味料!

服務生:「這是我們最新口味,甜醋冰淇淋。」

用醋做的冰淇淋,你吃過嗎?試吃者:「有醋的味道,酸酸甜甜。」

號稱採用全球最頂級葡萄,要花10年釀製的瑞士甜醋,號稱還能取代調味料。冰品主廚:「我們純粹番茄灑在上面,它能完整呈現甜醋的風味。」

義大利冷麵,上頭直接放上一整球甜醋冰淇淋,接著再灑上起司,不加調味料的甜醋義大利麵出爐了!相較於傳統義大利麵,橄欖油、鹽巴、胡椒,各式調味料作成的蘿勒醬,淋上義大利麵,同樣灑上起司粉。

TVBS記者華舜嘉:「現在這裡一份是傳統義大利麵,一份是加了冰淇淋,但卻少了調味料的義大利麵,我們來試試看口味有沒有差。」

試吃者:「外面很少吃到這種口味義大利麵。」記者:「味道很濃?」試吃者:「非常濃郁,因為搭配冰淇淋吃,很好吃。」試吃者:「大蒜(傳統口味比較好),就是滿清淡,很好吃。」

口味各有所好,業者還推出甜醋煙燻鮭魚,上頭一樣有球甜醋冰淇淋,頂級口味,業者說,一球的成本上千元,為了迎合台灣市場,打1折試水溫,相較於另外兩大冰品業者,一球都在百元上下。

瑞士冰品走的是純天然食材路線,法國品牌強調用料雙倍,美國品牌拌冰吃法創意十足;不同品牌各有愛好者,業者打出獨特口味當噱頭,就是要搶嚐鮮客的市場。

 

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